文献综述
文 献 综 述一、题目：自动进样生物检测仪进出样控制硬件系统设计二、课题意义：现在发酵食品已经成为食品工业中的重要分支。
但这些特点在给发酵食品增添特色的同时，也带来了一些安全方面的隐患。
一方面在于发酵工艺本身。
发酵培养基营养丰富，各种来源的微生物都很容易生长，易受污染，同时，微生物菌群复杂且发酵过程难以控制，不少发酵过程中混有有害菌株，因而导致有害代谢产物累积，在发酵过程中也有可能会产生一些不利的副产品；另一方面在于发酵食品总体工业化程度不高，缺乏食品质量安全自控能力。
如果在发酵与酿造过程中，对产生的杂菌含量控制不当，或者设备、培养基以及反应过程中所需的空气或流加的营养物含有有害菌，都将影响食品的质量，对食用人群造成严重危害。
近年来，由于食品安全引起的全球性恶性事件不胜枚举，这使得人们在选择食物时更加谨慎，尤其是对利用微生物进行生产的发酵食品更是存在很多顾虑，这就对发酵食品的生产和发展提出了严峻的挑战，对发酵食品进行微生物检测已经成为不容忽视的问题，其实际意义非常重大。
三、研究现状：综述：自动进样检测系统主要应用于各类自动化分析检测中，主要功能体现在可以自动完成被检测样品的进样、扫码、检测等过程。
自动进样检测系统实际上是替代了检测人员的重复手动操作过程。
在食品行业中，进行大量食品样品检测分析时，需要进行大量重复的人工操作。
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