摘要
甘氨酸作为一种重要的精细化工原料，广泛应用于医药、食品、饲料等领域。
随着全球对甘氨酸需求的不断增长，开发高效、环保、经济的甘氨酸生产工艺具有重要意义。
本文综述了甘氨酸的主要生产方法，包括化学合成法、酶催化法和生物发酵法，并对各种方法的优缺点进行了比较分析。
重点阐述了近年来兴起的生物催化法，特别是固定化酶催化法，该方法具有反应条件温和、环境友好、产品纯度高等优点，是未来甘氨酸生产的发展方向。
最后，对年产45万吨甘氨酸生产工艺进行了展望，提出了未来研究方向和发展趋势。
关键词：甘氨酸；生产工艺；化学合成；酶催化；生物发酵
#1.1甘氨酸甘氨酸（Glycine，缩写Gly或G）是最简单的氨基酸，化学式为NH₂CH₂COOH。
它是唯一一个没有手性的氨基酸，因为它在α碳原子上连接有两个氢原子。
甘氨酸是一种白色结晶粉末，具有甜味，易溶于水。
#1.2甘氨酸的应用甘氨酸用途广泛，在医药、食品、饲料等领域都有重要应用。
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