文献综述
随着时代的发展，人们的生活水日益提高，越来越多的人开始关注自己的身体健康，注重养生的人群年龄段正在逐年下调。
枸杞作为家喻户晓的养生药材，一直以来备受各年龄段的人的青睐。
枸杞味甘、性平，归肝、肾经，具有益精明目、滋补肝肾、养阴润肺、补虚益精等功效，《神农本草经》将之列为上品。
黑果枸杞，Lycium ruthenicum Murr，药名旁玛，为茄科枸杞属多年生灌木，周身生长着较多棘刺与分枝。
主要分布在我国的青海、甘肃、内蒙古等地区及印度、巴基斯坦等中亚地区[1]。
可以在高温、干燥、盐碱地等恶劣的环境下生长，可以改善沙漠化土壤的盐碱度，是极具生态价值与经济价值的理想作物[2-3]。
其果实为球形的深紫色浆果，味甜，果实色素主要为花色甙，其含量较高，提取方便，稳定性较高，且具有较强的抗氧化性[4]。
Zheng 等[5]对青藏高原3 个不同区域采集的新鲜黑果枸杞浆果中的花色苷组分进行研究，结果检测到14 个花色苷，其中10 个被确定和量化，发现含有矮牵牛配基的花色苷衍生物占总花色苷的95%。
果实中所含的黄酮和多酚类化合物如原花青素，也具有较好的抗氧化性[5]。
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