中药颜色变化与质量评价相关性研究摘 要:中药的颜色是性状鉴别中的重要组成部分，据研究表明，中药的颜色变化与其所含化学成分变化息息相关，通过查阅近几年相关文献，对中药材的颜色变化与主要化学成分变化及质量评价之间的关系展开论述。
关键词:颜色变化;化学成分;质量评价中药的质量评价研究一直在中医药的发展过程中占据重要地位，同时也是研究的难点, 在数千年的传承中，中药的性状鉴别是经典的鉴定方法,每种中药材都具有独特的颜色与气味, 不同颜色气味的中药材质量具有明显的差异，因此，中药的颜色一直是中药材质量评价的重要标准之一。
但是，对于目前大多数中药而言说,颜色与其物质基础的关系尚未形成系统的研究体系,因此，性状鉴别中颜色气味的特征难以客观、准确地评价中药的质量[1]。
1.中药的颜色与质量评价的关系中药的颜色，主要取决于其对外来光照射的吸收和反射程度。
实质即为鉴别中药主要化学成分物理性质的特性[2]。
颜色变化是鉴别中药材真伪及品质优劣的重要标志之一[3-4]。
根据前人经验, 如：玄参色黑为优质，山药色白为佳，茜草要红, 黄连要黄等等。
色变则味变、味变则质变说明颜色的变化是中药有效物质基础成分及其含量改变的结果，因此颜色的变化能准确地反映中药材质量的改变[2]。
例如: 丹参以色红为优品，因其主要含菲醌类衍生物, 如丹参醌Ⅰ ( Tanshinonex) 为亮红色柱状结晶，丹参醌ⅡA( Tcmshinone ⅡA) 为红色小叶状结晶[5]；大黄以色黄为佳，主含蒽醌类衍生物, 游离型蒽醌类能抗菌、消炎、抗病原微生物，结合型蒽醌苷类可致泻,它们均为类黄色结晶；黄芩主要物质基础为黄芩苷等五种黄酮类物质, 均为黄色针晶，因此新鲜黄芩为黄色。
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