前言：茶油又叫山茶油，茶籽油，在中国已有数千年的食用历史，同样也是世界四大木本植物食用油之一。
山茶树广泛分布于中国的长江流域占地面积高达5500万亩，横跨于17个省（区），资源丰富。
从茶油籽中提炼的山茶油含有73.6%的不饱和脂肪酸，其中包含人体所必须的脂肪酸，10.6%的亚油酸和63%的油酸，山茶油具有抗菌，抗炎，抗氧化防辐射的作用，长期服用可以达到软化血管降血糖降血脂降低心脑血管的罹患风险，马丽媛等研究说明山茶饼粕及叶提取物能够有效抑制癌细胞的增殖，因此山茶油被广泛认定为最健康的食用油，有东方橄榄油的美誉。
除此之外，直接涂抹山茶油可以除去晒斑，山茶油的杀菌抗炎作用也被用来辅助治疗体藓，头藓，皮炎和脱发[1]。
研究表明，山茶油有滋润肌肤，促进肌肤正常代谢的功效 因此，山茶油在护肤品行业也有相当的发展前景[2]。
但就毛方华文献[3]说明我国对于山茶油的开发仅仅局限于起步阶段，山茶油的市场只占到食用油市场的1%,全年总量仅15万吨，缺乏相应的品牌和产业链，由此看来山茶油的发展前景巨大。
目前工业上山茶油的生产方式还是以压榨法为主，少量采用浸提发，压榨法残余的油茶籽饼粕，也叫油饼或油粕数量相当于压榨的山茶油的3倍，年产量约为40万吨，由于山茶籽饼粕有毒，苦涩，大多成为工业废料[4]。
工业上产出的油茶籽饼粕含油量为15%以上，如果不进行回收利用，将造成很大的浪费。
据胡平平等的山茶籽饼粕残油回收实验[5]表明山茶籽饼粕的回收率可达到8.72%，因此利用合理有效的手段对残油进行回收十分有必要。
关键词：茶籽油不饱和脂肪酸 茶籽油的作用 茶油籽饼粕提取一、山茶籽饼粕提取方法的研究综述油茶籽饼粕残油的提取方法主要为溶剂提取法，水酶法，超声波辅助提取法，微波辅助提取法，超临界二氧化碳提取法。
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