文献综述
一、课题背景随着我国经济的快速发展，居民收入不断提高，消费观念和生活方式发生转变，对健康饮食的要求越来越高[1]，然而上班族不合理膳食的生活方式仍较为普遍，引发诸多疾病问题，近年来上班族的身体健康问题成为社会关注的焦点。
研究表明，营养早餐对于上班族至关重要，具有提高工作效率、改善情绪、保证身体健康等重要作用[2]。
上海营养学会发布的《中国10大城市白领早餐调研报告》提出，北京、上海、广州、深圳等10个城市的1000名城市上班族中，高达70%的城市上班族具有生活节奏快、生活压力大、饮食行为不合理、膳食结构不全面等特点[3]。
地铁站空间域作为上班族通勤途中的一大组成部分，在早餐服务中十分重要。
如何把握地铁站空间域的早餐服务建设既是机遇也是挑战[4]。
二、课题研究目的营养早餐对于提高上班族的工作效率、改善情绪、调节身体健康意义重大，但目前上班族早餐现状普遍不理想[3]。
解决地铁通勤上班族的早餐营养问题，需要生产、配送、安全监察等诸多利益相关者参与，不仅需要技术上的革新，更需要依据系统思维对社会资源进行重新分配。
本研究旨在聚焦地铁站内为上班族提供的营养早餐服务，从服务设计的宏观角度考虑地铁站环境并挖掘上班族对于营养早餐的关键需求，通过设计一款地铁自助取餐柜，帮助上班族快捷获取营养早餐，从而使上班族维持身体健康、提高工作效率。
三、课题意义党的十九大提出健康中国战略，战略表明要把人民健康放在优先发展的战略地位。
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