参葛谷维胶囊中谷氨酰胺的方法学考察摘要：依资料文献所知，高效液相色谱法能够成功检出谷氨酰胺含量，峰面积与浓度在一定范围内呈良好的线性关系。
高效液相色谱法是一种经典的氨基酸检测方法，稳定性好、速度快。
本文对参葛谷维胶囊中谷氨酰胺的含量测定及方法学考察等作一综述。
关键词：参葛谷维胶囊；谷氨酰胺；含量测定；方法学考察参葛谷维胶囊是南京中科药业有限公司研制的一款针对化学性肝损伤的保健食品。
本品是以葛根提取物、维生素C、人参提取物、谷氨酰胺为主要原料制成的保健食品。
谷氨酰胺是人体内最重要的游离氨基酸之一，它是一种重要的生化试剂，并且也是一种极有前途的新药、保健品和功能食品。
近年来研究表明，谷氨酰胺可以加速琥珀酸氧化过程以及人体线粒体-苹果酸-天冬氨酸盐的传送，这对人体饮酒后所产生的毒素分解起了极其重要的作用。
同时还具有改善机体代谢状况，增强免疫系统，改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞总数的功能。
对维持重症胰腺炎病人的肠道通透性，降低肠道细菌易位的发生也有着一定作用。
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