摘要：生物活性肽的研究是目前国际上一个活跃的研究领域。
生物活性肽是蛋白质中25种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的线性或环形肽类的总称，是源于蛋白质的功能性化合物。
本文重点综述了多肽的降血压、抗氧化、抗菌、降胆固醇、抗血栓、免疫活性、增强记忆和减肥作用。
叙述了生物活性肽的制备提取的酶解方法，并对我国活性肽研究进行介绍和展望。
关键词：生物活性;多肽;蛋白质;功能作用RESEARCH PROGRESS OFPEPTIDEACTIVITYJiaJing CHEN（Nanjing University of Traditional Chinese MedicineJiangsu Province NanJing 210023 China）Abstract：Study on bioactive peptides is currently an active area of research at the international level.Bioactive peptides a general name of linear or circular peptide which are composed of the 25natural amino acids in proteins with different composition and arrangement . which are derivedfrom protein functional compounds.Peptidesfuction are reviewed in thispaper, like antihypertensive, antioxidant, antithrombotic，antibacteria cholesterol,preventing blood clots, immune activit, enhance memory and weight loss. Describes the main preparation, method of extractionbioactive peptides and to introduction and prospect of the research on bioactivepeptide in ChinaKey words: Bio-active;Peptides,;Proteins;Fuction蛋白质是人体所需的八大营养素之一。
过去人们一直认为人体吸收的蛋白质主要是以氨基酸的形式吸收的。
近年来研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后，主要以小肽的形式吸收，比游离氨基酸更易更快被机体吸收利用。
这些小肽类物质能够直接参与消化、代谢及内分泌的调节,其吸收机制优于蛋白质和氨基酸,具有蛋白质和氨基酸不可比拟的生理功能[1]。
生物活性肽是蛋白质中2个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。
活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，如降血压、抗氧化、抗菌、降胆固醇、抗血栓、增强记忆和减肥作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
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