一．研究背景蚂蚁含有特殊的醛类、萜类物质，高能的含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)、丰富的氨基酸、矿物质以及多种酶和辅酶 ，具有较高的药用食用价值。
近年来的研究表明蚂蚁粉或蚂蚁提取物具有抗炎、抗肿瘤、抗衰老、免疫调节、护肝、活血化瘀、补肾壮阳等多种功效【1】。
这使得蚂蚁相关产品越来越受到人们的青睐。
蚂蚁广泛的药理活性和保健功能与其所拥有的丰富的生物活性物质有关，是各生物活性物质共同作用的成果【2】，所以对于蚂蚁中所含活性成分的分析、检测和提取工作至关重要。
在研究前期，我们通过酶解工艺对蚂蚁中活性物质进行分离、提纯，并利用高效液相色谱对蚂蚁酶解提取物中的活性物质进行定性定量分析。
蚂蚁酶解提取物对某些疾病具有特殊的疗效，目前的研究主要集中在免疫调节、补肾壮阳、延缓衰老等方面，且已取得了一定的成果。
而我们了解到蚂蚁粉或蚂蚁提取物对急慢性实验性炎症有缓解作用，对小鼠足肿胀及佐剂性关节炎具有明显的抑制作用。
因此本课题主要对其抗炎作用进行研究【1】。
小鼠佐剂性关节炎是反映T淋巴细胞介导的免疫性炎症模型, 其病理表现特征与人类风湿性关节炎相接近【3】。
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