文献综述
文 献 综 述1.1引言 作为人和动物所必需的氨基酸，L-赖氨酸的地位举足轻重，在衣、食、住、行、医等方面具有相当重要的应用。
尤其是近年来，随着世界人口逐年增长，各行业对L-赖氨酸的需求也呈直线式上升。
当前理论上可以合成L-赖氨酸的方法有四种，然而化学合成法成本高昂且污染严重；蛋白分解法需要昂贵的辅因子磷酸吡哆醛（PLP）；酶合成法中的LDC在碱性条件下易失活。
相较之下，微生物发酵法是目前唯一能运用于工业生产L-赖氨酸的方法。
谷氨酸棒杆菌、大肠杆菌、甲基嗜酸杆菌、酿酒酵母和球状节杆菌等都是当前用于发酵生产L-赖氨酸工业工程菌株。
谷氨酸棒杆菌能利用各种底物作为碳和能源，包括糖原料(如葡萄糖、果糖、蔗糖和戊糖)和非糖原料(如烷烃、乙醇和有机酸)。
因此，谷氨酸棒杆菌通常被用作生产各种有机酸、核酸和氨基酸的主力，包括L-赖氨酸。
在赖氨酸发酵生产过程中，产量和转化率受到多种因素影响，包括菌种特性，培养基成分，发酵过程控制等。
因此为了更高的产量和产率，探究菌种生长及生产特性，优化发酵培养基中的碳氮源具有现实意义。
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