本课题拟建立超高效液相色谱-二极管阵列检测器法（UPLC-DAD）检测减肥类保健食品中非法添加的化学药物：酚酞、芬氟拉明、咖啡因、呋塞米、比沙可啶、奥利司他、西布曲明及其两种衍生物。经过前期实验，拟采用C18色谱柱，以0.02mol/L乙酸铵（含0.4%乙酸）-甲醇为流动相，梯度洗脱，本课题拟优化影响色谱分离的多种因素：温度，有机相比例等确定最佳分离条件，并对建立的分析方法进行系统方法学验证（专属性、线性、检出限、定量限、准确度、耐用性、稳定性），用于多批减肥类保健食品的快速检测。通过比对紫外吸收光谱对保健食品中可能的非法添加上述药物定性鉴别，对检出的药物利用峰面积定量。
文献综述：
前言：随着经济日益发展，人们的生活水平逐渐提高，随之而来的是日趋严重的肥胖困扰，对健康和美丽的追求使得减肥成为很多人的目标之一，对应市场需求，各式各样的减肥保健品层出不穷。但是一些不法厂商为了增加减肥保健品效果，向其中非法添加有损人体健康的成分。本次综述是对已有文献的概括整理，综合阐述检测减肥类保健品中非法添加化学物质的分析检测方法。
正文：查文献可知，减肥类保健品中非法添加成分主要为以下几种：盐酸西布曲明，酚酞，芬氟拉明，麻黄碱，盐酸安非他酮，布美他尼，盐酸氟西汀，盐酸舍曲林，咖啡因，盐酸东布曲明，奥利可他，呋塞米，茶碱，吲哒帕胺，比沙可啶，氢氯噻嗪，盐酸甲基安非他明，盐酸苯丙醇胺，N-去二甲基西布曲明，利莫那班，苯佐卡因，盐酸特布他林，盐酸克仑特罗，盐酸妥洛特罗，盐酸班布特罗,大黄素, 西酞普兰, 托拉塞米[1-23]。
不论什么样的减肥药，都是通过以下3 种途径来实现减肥的: ① 抑制大脑的食欲中枢，降低食欲，使肥胖者减少进食量，从而减少热量的摄入。② 刺激新陈代谢，增加机体耗氧量和脂肪、糖的氧化，以减少脂肪在体内的堆积。③ 刺激肠道，使营养吸收减少，排泄增多增快。因此相应的有以下类型的减肥药: 食欲抑制剂、中枢兴奋剂、双胍降糖药、泻药、利尿剂、脂肪酶抑制药等[9]。
食欲抑制剂，代表性药物有盐酸芬氟拉明（FH）和盐酸西布曲明（SH），苯佐卡因，FH不良反应易引起成瘾性、肺部高血压等，SH不良反应易引精神、心律失常等，苯佐卡因不良反应容易引起高铁血红蛋白血症，使过敏体质患者发生局部或全身性的过敏反应。增加消耗能量的药物，一类是中枢兴奋药如盐酸麻黄碱（EH）、茶碱、咖啡因、苯丙醇胺等，此类药物容易产生焦虑、兴奋、失眠等不良反应；另一类为人工合成的beta;肾上腺素兴备剂，如盐酸克仑特罗（CH，俗称瘦肉精）、盐酸妥洛特罗（TH）和盐酸班布特罗（BH）等，此类药物使用过量会引起中毒症状。泻药，如酚酞等，可使血糖升高，血钾降低，长期使用可引起药物的依赖性。利尿药，如呋塞米、吲达帕胺，氢氯噻嗪等，该类药物会导致脱水、肾功能损害，严重时造成休克。降血脂药，吉非罗齐[20]。
1.UPLC-DAD法
涂凤莲等[1]采用Phenomenex Luna C18（2）100A 色谱柱（150 mm 2.00 mm，3mu;m），流动相为磷酸盐缓冲液（50 mmol/L 磷酸氢二钾以磷酸调节pH 值为6.0）及甲醇，梯度洗脱，柱温为35 ℃，流速为0.2 mL/min，进样量为5.0mu;L，检测器为DAD 检测器。对减肥类中药制剂及保健食品中非法添加的酚酞、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明等成分进行检测。结果为各成分检出限浓度为30ng/mL，定量限浓度为50ng/mL，线性范围为50～1000 ng/mL，在线性范围内相关系数均在0.99以上，平均加样回收率在96.0%～101.2%。由此得知，该法简便、快速、准确、灵敏度高、专属性好。
2.LC-MS/MS法
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