文献综述
(一)课题研究的现状及发展趋势
随着电子商务的快速发展，生鲜农产品的销售也获得了巨大的发展机遇，特别是在冷链物流体系逐渐完善的环境下，生鲜农产品电子商务进入了全新的发展时期。生鲜产品电子商务简称生鲜电商，生鲜电商的发展迎合了现代人们生活的特点，方便了人们的生活，其蓬勃发展为人民群众的生鲜需求提供了一条崭新的消费渠道。
1、生鲜电商发展及趋势方面
孙瑞者（2018）认为我国生鲜电商市场规模发展迅速，也形成较为稳定的市场格局，但从整体行业角度分析，我国生鲜电商平台并未形成强大的市场竞争力，即使像天猫、京东这样的综合性电商平台在生鲜领域也尚未取得突出成绩。
卢发利、李昌刚（2018）指出随着互联网电商的飞速发展，客户在生鲜电商平台购买生鲜产品的需求也变得越来越旺盛了，生鲜电商为适应这一时代需求也逐渐发展起来。
李晓（2018）认为生鲜电商的出现改变了农产品的传统流通模式，减少了流通的层级，有效地对接了小生产与大市场，促进优质农产品的销售与品牌塑造。我国生鲜农产品电商在整体生鲜电商市场的渗透率仅 3% ，且绝大多数企业处于亏损状态。
孙凝（2018）认为生鲜电商开始进入主流市场，成为农贸市场、水果商店和超商的替代者。近几年随着人们对生鲜电商的需求与日俱增，和社会资本的大量注入，生鲜电商企业有足够的能力和资源发展优化其商务模式和管理方式，生鲜电商的竞争日益激烈。由于生鲜产品的特殊性，在质量、仓储和运输等方面企业不得不面对高昂的成本甚至亏损风险，同时许多企业急于追求规模效益，扩张品类，扩大地理范围，造成诸多生鲜电商企业亏损或停止运营的情况。生鲜电商面对市场、竞争和管理模式等多方面的挑战，进入新模式的探索期。
2、生鲜电商配送环节存在的问题方面
孙瑞者（2018）指出截至 2015 年，我国生鲜电商平台多达 4000 多家，但是其中大部分呈现出亏损状态。究其原因不难发现，虽然电子商务在我国发展较为成熟，生鲜电商平台也具备实体经营难以比拟的优势，但是由于生鲜农产品保鲜性以及易腐性等特征的制约，使生鲜电商平台销售后期的物流环节成为限制其整体服务水平的瓶颈。苛刻的配送条件以及严格的配送时间等导致配送成本居高不下。
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